Jean-François Casanovas | Ed Speleers | Refresh Code

Chasseur de saveurs en replay


Mark Brownstein est un aventurier totalement hors normes. Cet Américain résident de Hong Kong s’est trouvé un métier unique et passionnant : il est chasseur de saveurs. Il parcourt l’Asie dans tous les sens pour trouver des goûts inédits qu’il proposera à de grands chefs du monde entier.
Son Graal, ce sont les légumes rares, les fruits méconnus, les plantes étranges. Il enquête aussi sur les préparations culinaires les plus mystérieuses. Dans sa sacoche, il collectionne les merveilles gustatives de l’Asie. Il propose des gelées d’algues, des fruits poilus ou encore des herbes amères des montagnes du Vietnam qu’il réserve aux gastronomes confirmés.

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